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寒露节气养生保健不妨多吃些山药、莲藕等“根”菜。
山药既是中药,也是美食,是大家熟悉的滋补珍品。研究证明,山药中的B族维生素的含量是大米的数倍,矿物质中钾含量极其丰富。此外,山药对于糖尿病有辅助疗效,除了易产生饱腹感,有利于控制食量外,甘露聚糖还有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用。
由于山药中淀粉含量较高,因此在食用山药时,最好能用山药代替一部分主食,也就是适当减少主食的量,尤其是糖尿病人,以免带来能量过剩的问题。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
福慧慈缘让我获得了满满的正能量文/刘舜 新浪佛学长期征稿
前几天和一位客人聊天,他问我在会馆做多久了,我说快一年了。他说:“做餐饮服务这一行挺辛苦吧!”客人的几句话,让我思忖了良久。做餐饮,众所周知是个勤行,说不累,那肯定是骗人的。但在福慧慈缘这一年,我获得了满满的正能量,我很幸福。
记得大概去年这个时候,我辞了上一份工作,回家待了一段时间,人也挺消沉,很烦闷。有次陪家人去我们那儿很有名的丹霞寺,从小我都认为佛教怪力乱神,是迷信。虽然妈妈是佛教徒,我对佛教都很抵触。但那次看到那么多的善男信女,我也虔诚跪拜。渐渐地,自己烦躁的心,变得安静了。
重新回到北京后,也许是天注定,经朋友介绍,我来到福慧慈缘文化会馆。刚来这里也没觉得有什么不同,只不过是多摆了几尊佛像而已。但日子越久越发现,这里有太多的不同,也越来越喜欢这里,这里就像一个道场。有幸我在这里认识了我的师父,受了皈依,成了一名佛教徒。福慧慈缘给了我太多的改变和成长。
福慧慈缘给我做了一次“思想教育”。从小到大,我所接受的教育可能更多的是知识、技术、工作上的,很少关注自己的思想上是否在开小差,自己的哪一些念头是不正确的,有时即使意识到了也没有一个规避改正的方法。但在这里经常会有一些高僧大德做开示、做法会。比如我很喜欢的延参法师,每次都深入浅出,将佛法融入生活,娓娓道来。法师把佛法讲得很接地气,深入浅出,不觉乏味,每次都是一次心灵的按摩。说到这里,还有一点不能不提,那就是我们的佛堂。好多客人来到我们会馆,首先要去我们的佛堂。我们的员工大多也都是佛教徒,没事休息时,也会到佛堂。用大家的一句话,那就是在这里可以让心变得安静。记得有次客人说:“你们家的饭菜真好吃。”我说:“我们的切配师傅切菜时都在念大悲咒,做的菜能不好吃吗?”客人听后啧啧称叹。
说到我们的素食,我也是很自信。从学校出来,就做餐饮。我们的素食给了我太多的感触。以前总以为吃素就是萝卜青菜,但经我们樊师傅的一番烹饪,这些素菜一点也不比荤食逊色,一样美味可口。有次客人点了一例“消除宿业障”,直到吃完,我告诉他这是用豆制品蘑菇仿制出来的“假鱼”,他才知道,连连称赞我们大厨的厨艺。当然像这样的故事很多,我想不光颠覆了我,也颠覆了很多人对素食的印象。素食不光吃着更健康,同样也色香味俱全。
在这里,我们还是一个团结友爱的大家庭,像我们童总、卖场主管王姐、厨师长樊师傅,都给了我很多的帮助,也让我看到了佛教修行人的品质。他们的言传身教让我成长了很多。今年过年回家,我妈打趣地说我变得“淡定”了许多。以前脾气不好,家人不止一次说我,没想到这一年,脾气渐渐改了,当然我还会继续努力。
新的一年,也希望福慧慈缘在童总的领导下,再创佳绩,把它打造成学佛人的家,让更多的人从中受益。
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