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　　现在越来越多的人崇尚素食,美容大王大s就曾说过自己是素质主义者,所以能够保持苗条的身材,不少女性也得推崇这种饮食方式,但是在此素食的时候,也要注意一些误区。

　　误区一:坚持素食有助于长寿

　　蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分,而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸,是优质蛋白,这是植物蛋白不能取代的。应食用适当的优质动物蛋白,如鱼、奶、蛋、瘦肉等,以满足人体的需要。

　　误区二:素食中不含动物脂肪,有利减肥

　　不少素食者以为,只要不含动物食品原料,就是营养价值很高的食物。实际上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐,一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点,而就对血脂的影响而言,这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实,这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”,而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险,还可能危害大脑的健康。

　　误区三:以为所有蔬菜一样好

　　对于严格素食者来说,蔬菜的营养意义更为重要,不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任,还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献,所以,应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种,绿叶蔬菜是其中的佼佼者,例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择,如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”,就很难获得足够的营养物质。

　　误区四:素食就一定要以生冷食物为主

　　一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值,因而很少吃熟的菜肴,热衷于凉拌和沙拉。实际上,蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收,加热后细胞壁完整性破坏,吸收率大幅度提高。例如,维生素k、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素k对骨骼健康是必需的,胡萝卜素是维生素A的前体,而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意,沙拉酱的脂肪含量高达60%以上,用它进行凉拌,并不比放油脂烹调热量更低。

　　误区五:烹调中没有控制油脂和糖盐的数量

　　很多人有一个严重的误解,以为荤油让人胖,素油吃多少都没关系。殊不知,植物油、白糖和动物脂肪一样,容易升高血脂、促进肥胖,并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面,荤油素油几乎没有区别。

　　误区六:吃过多的水果而没有减少主食

　　很多素食爱好者都热爱水果,每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现,尽管水果素有健康之名,却没有给他们带来苗条。这是因为,水果中含有8%以上的糖分,能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果,就应当相应减少正餐或主食的数量,以达到一天当中的能量平衡。否则,额外增加一两百千卡的能量,天长日久怎能不胖呢。

　　除了水果之外,每日额外饮奶或喝酸奶的时候,也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪,调味时加入大量奶酪粉,这也会增加膳食中的热量。

　　误区七:奶类、豆类或豆制品不足

　　误区八:营养食品能抗衰老

　　很多为素食主义者设计的补充营养的菜品和点心,其实都存在一个陷阱。根据调查,市场上40%以上的营养类食品,实际含糖量都超过30%。这类食品吃多了,为人体补充的维生素其实很有限,但可能会造成肌肤老化,皱纹也会过早造访。有的护肤专家强烈呼吁想要皮肤健康的美人远离饼干,出发点也是如此。

　　误区九:素食可以增加肠蠕动促进排便

　　这要看素食者所摄入的素食是否是真正的高纤维食品,只有高纤维食品中含有促进肠蠕动的膳食纤维,才能达到通便润肠的作用。应经常关注最新的营养讲座,了解含有膳食纤维的食物:比如豆类就是不错的选择。

　　误区十:长期素食有利于身体及肌肤排毒

　　如果不是为了特殊的原因,建议那些想要好皮肤的美女还是不要轻易选择纯粹的素食,至少要摄入一些鱼肉,因为里面含有不饱和脂肪酸。如果你是为了健康而选择素食,其实,短暂的断食更有利于身体和肌肤的排毒。

　　素食主义者要当心以上这些误区,并不是说素食就是健康的,即使是吃素,也要吃的正确,吃的健康,为身体带来益处。

　　赵朴初答：佛逝世一百十年后，在毗舍离国僧团中有关于戒律上的争论，于是长老(僧龄高的称长老)耶舍(Yasa)召集七百位学德兼优的僧众，依据律藏，断定当时争论问题中有十件事为非法，这是第二次结集。根据南方佛典记载，佛逝世二百三十五年后，阿育王时代，有很多外道(佛教之外的教派)的人混入佛教徒中，混乱了教义，于是在阿育王支持下，以国师目犍连子帝须(Moggaliputta Tissa)为首的一千比丘在波吒利弗城(P

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aliputta)，即今天印度比哈尔省省城八纳Patna)诵出三藏，以清除外道掺杂进去的东西，这是第三次结集。根据北方佛教记载，佛逝世后四百年左右，在大月氏国迦腻色迦(Kani

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ka)统治西印度时代，以世友菩萨(Vasumitta)为首的五百比丘造论解释三藏，共三十万颂，九百多万言，其中一部就是《大毗婆沙》(Mah

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)，是一部重要的论。这是第四次结集。距今八十多年前，缅甸明顿王邀集众多比丘校勘巴利文三藏，并将三藏全文和校勘记刻在石碑上，现仍保存在曼德勒城。他们称为第五次结集。1954-1956年缅甸联邦政府为了纪念释迦牟尼佛涅槃二千五百年，发起第六次结集，邀请缅甸、柬埔寨、锡兰、印度、老挝、尼泊尔、巴基斯坦、泰国等国的比丘二千五百人参加。他们进行了两年工作，根据各国的各种版本和明顿王第五次结集的校勘记，对巴利文三藏进行严密的校勘，印成了最完善版本的巴利文三藏，被称为"第六次结集"。