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人体缺锌时,口腔粘膜上皮细胞的结构与代谢发生异常,出现上皮增生和角化不全,结果掩盖和阻塞了味蕾小孔,造成味觉不灵敏。此外,缺锌还会影响与核酸及蛋白质代谢相关的多种含锌酶的活性,对味蕾的结构与功能产生不利的影响,从而降低了味觉灵敏度。
1. 素食主义者大多缺锌
食欲不振、味觉减退,常常和缺锌有关。研究发现,素食者锌的摄入量比非素食者低,为何会如此?因为锌的主要来源为肉类、肝脏、蛋、海产品等。
素食主义者的饮食结构主要由植物性食品组成,植物性食品不仅含锌量低,且含有大量植酸、膳食纤维和草酸,可抑制肠道对锌的吸收。
素食主义者易缺锌 缺锌的高危人群有哪些
2. 快餐饮食导致锌摄入不足
近年来,随着快餐饮食方式的普及,我国的味觉异常者也日趋增多。其症状是吃什么东西都感觉没啥味道,时不时口中发苦。为什么经常吃快餐会引起味觉异常呢?这是因为快餐食品普遍存在“锌供给量不足”的问题。通常成人每天需要的锌大约为5毫克,如果饮食合理,营养平衡,则不用担心锌的不足。若搭配不合理,就可能导致锌的供给不足。以汉堡为例,每100克汉堡中锌含量仅为0.5毫克,人们从汉堡中摄取的锌含量就非常有限了,再加上摄入后还存在吸收问题,真正吸收进身体的可能0.3毫克都不到。
另外,有的快餐食品中添加了多种食品添加剂,如香肠、罐头、调味汁、清凉饮料等食品中,常含有食品添加剂——聚偏磷酸钠,还有甲基纤维素等。这些食品添加剂由十二指肠吸收进入人体后,会造成体内锌元素的流失,从而引起体内缺锌。
3. 老人孩子是缺锌高危人群
老人上了年纪之后,味蕾会逐渐萎缩,而且随着年龄越来越大,味觉功能减退越严重。味蕾萎缩后,吃东西经常觉得没味道,有的甚至会对饮食失去兴趣,导致营养不良。再则,老年人消化、吸收功能较差,也是造成缺锌的原因。
而处在生长发育时期的孩子,对锌的需求量较大,如果膳食无法满足需求,又没有额外补充,小小的身体供不应求,就容易出现缺锌的情况。
“素缘”引领生活新境界,5月4日全新上线“素缘”引领生活新境界
在信息纷繁复杂,节奏快到窒息的当下社会,一股强劲的“素”生活正在应运兴起,人们更多渴望摆脱现实压力关注内心而活,释然而充满生机的“素”生活正悄无声息地被人们亟需着,众多“名家”已开始引领一种以素为善的衣食住行新生活,“素缘”一个“素生活,结善缘”新主张的平台就这样独树一帜应运而生。
“素缘”公众平台的前身——“素食公益”是一个专门为素食主义提供交流学习互动的平台,一个与广大素食爱好者同力践行的平台。在短短一年多的时间里,很多台湾素食专家,大陆的养生专家,素食同仁及素食喜爱者、倡导者等等热心人士,纷纷关注到“素食公益”,一起倡导与号召更多人加入其中同力同行。
这让“素食公益”平台的发起人深刻认识到,素食不仅仅是一种健康理性的生活方式,原来也是现代生活中每个人减化负能量调节身心的环节之一,更是救护众生滋养善根的重要途径。要更加珍惜这个平台,更加珍重这份使命。
在“素食公益”一周年之际,全面升级改版为“素缘”公众平台。新升级平台不仅丰富了素食践行的内容,更在原有平台基础上,整合优化推出了 “素缘”新理念——专门为食素、有信仰的群体,在“素食”、“素衣”、“素言”、“素行”、“素心”提出的五大生活结缘新主张!
在全新的“素缘”平台中,会整合更多的素食机构一起构建世界的美食地图,感召更多人加入6亿“素食”大军,食素是最大的放生,每个人都是众生的代言人;会感召更多人以最舒适澄净的“素衣”回归生命之初的纯粹,一起拒绝皮草与杀戮,以素颜、素衣坦诚相对;一起净守身口意行,处处念念提醒自己和身边的人善言,善行,修善心~
在“素缘”这个平台中,将找寻“以素为善、有信仰”的群体,一起参与更多的公益事业,乐于援助;一起放生食素,素衣禅茶,净化内心;一起修学国学、读诵大乘经典,增强慧力;一起净心持戒,定慧等持~
“素缘”同时将为“以素为善,有信仰”的群体打造一个纯净、善意广结良缘的平台,愿更多食素向善,素心,素行的朋友都能在这个善缘和合的场能下,圆满各自的因缘,广结善缘,乐于援助!
在一周年平台全面升级之际,著名演员吴秀波先生更是为“素缘”平台发来深切寄语“食之以素是利益众生的践行。以素为善,乐善好施,离欲即善,初心如素。素即是善。”身体力行号召更多人加入“素缘”,共同践行!
浙江省素食协会秘书长李阳也评价全面升级的“素缘”平台:“ 绿色‘素’生活,是21世纪人类和万物能够永续生活在地球上唯一的方式,感恩‘素缘’雪中送炭,承上启下。”
“素缘”一个为食素,向善,积极阳光,正能量,有信仰的一群人量身打造的专属平台,正蓄势待发,期待与更多有缘人一起如素向善,欢喜践行!
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