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蛋白质的营养不良与生病的原因
在我们体内,有60%左右是水分,而约20%是蛋白质,大部分器官都是通过蛋白质才形成的。蛋白质有20种氨基酸,这些氨基酸经过复杂的组合形成筋肉、皮肤、头发、指甲、内脏器官还有免疫体等等。
蛋白质的基本结构是氨基酸,人体有八种氨基酸不能自身合成,必须从食物中摄取的氨基酸,这类氨基酸称为必需氨基酸,有色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸。半胱氨酸和酪氨酸为条件必需氨基酸,可以由蛋氨酸和苯丙氨酸这两种必须氨基酸合成,从营养学的角度讲对人体也有很大的价值。
蛋白质不足会引起基础代谢的次数减少蛋白质不足会引起筋肉的数量减少。一旦筋肉的数量变少就势必会使基础代谢的次数也跟着减少。基础代谢数量如果减少,会出现脱毛、贫血、腹泻和浮肿等现象。少吃或不吃蛋白质食物,还会引发很多疾病贫血、腹水、胃肠炎、糖尿病、寄生虫、癌症等。
蛋白质摄入不足的原因
1、食物供应不足:常发生在只吃白米、白面、蔬菜、水果、不吃豆类、果仁的素食人身上。
2、食物不足:多为禁食、偏食的人身上,饮食供应不合理。
富含蛋白质的食物
此外有花生、瓜子和芝麻、核桃、杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高,辣椒,大蒜,洋葱,燕麦,蚕豆,菠萝,香蕉,无花果等富含此类氨基酸。别的食物也含有蛋白质,但相对来说这些食物的营养价值更高些。
食物选择
植物蛋白质食物,糙米、全麦面粉、豆类、坚果。
几种蛋白质营养调养方法
1、停吃主食,改喝果蔬汁,小麦草汁100毫升加苹果汁400毫升,每天五次。黄豆浆500毫升,每天二次。
2、糙米粉100克、糯糙米粉20克、黄豆粉70克、腰果粉70克,蜂蜜适量做粥。早晚各一次,连用1个月为一个疗程。
3、腰果奶500毫升,每天2次连用5天,为一个疗程。
4、黄豆浆500毫升,每天2次连用10天,为一个疗程。
故事|我以无畏施且可安汝意波罗奈国的梵摩达王,有一天到山林打猎时,看见两群鹿,每群都有一位首领,各自率领五百头鹿。其中,一位首领身上呈现七宝色彩,这是释迦牟尼菩萨,另一位首领是提婆达多。
菩萨鹿王眼见国王率领大队人马前来猎杀同伴,顿时起了大悲心,勇敢地走向国王面前。
此时,跟随国王前来打猎的人争相射箭,箭如雨下。国王发现这只鹿抬头挺胸走着来,毫不畏惧的样子,立刻吩咐部下:“你们的弓箭都收起来,别让它不敢走过来。”
片刻后,鹿王走到国王面前跪下,禀告国王说:“您纯粹出来玩乐,为了这件小事情,竟迫使一大群鹿要死于非命。如果您一定要吃鹿肉,我们每天会送一条鹿进宫,给大王当菜肴如何?”国王听了觉得可行,当场答应鹿王的央求了。
于是,两只鹿王召集部下,从中选出一头鹿,每天送进宫里去。
提婆达多的鹿群里,有一条母鹿正在怀孕,某日刚好轮到它要被送进宫去。这条母鹿走到领队面前央求:“今天轮到我要去送死了。但是,我怀孕在身,身上的孩子不是下次轮到的份,祈求您处理此事。希望让需要受死的按照次序进行,该活着的不被滥杀。”
鹿王听了勃然大怒地说:“谁不爱惜生命?既然轮到你,只有快去,不许推辞。”
母鹿心里寻思:“我的鹿王没有同情的仁心,不会如理行事,也没有宽容的余地,不察看我说的详情,只会自己任意发脾气,不论我说什么,他都听不进去。”在这种情状下,它只好跑来央求菩萨鹿王了。它以实情,禀告自己的苦衷。
鹿王问它:“你的鹿王怎么说?”
母鹿说:“我的鹿王没有同情的仁心,没有帮忙处理,反而只会发怒。因为大王的仁慈普及所有的生灵,我才来归顺大王。像我现在的处境,天地虽大,却无诉苦的地方。”
菩萨鹿王心想:“这件事非常值得怜悯。如果我不加理会,则会枉杀了它的孩子。如果更改次序,让还没有轮到的先去,也不是办法?看样子只有自己来替代它去了。”一想到此,它下定决心,要亲自去送死,同时吩咐母鹿回去:“我来代替你就好了,你不必再忧虑。”
这只鹿王来到国王的门前,许多人看了鹿王自己送上门,乃将此事禀告国王。国王听了也觉得很奇怪,命人把它带来,亲切地问它:“所有的鹿都送完了吗?你为什么跑来呢?”
鹿王说:“大王的仁慈普及鹿群,没有人侵犯鹿群,草木到处都很茂盛,鹿怎么会送完呢?因为另一群鹿中,有一头母鹿怀孕,马上就要生产,却轮到它被送来宰杀,这样它怀孕的孩子也会没命了。它把实情告诉我,我很同情它。但是,如果硬把尚未轮到的鹿送过来,也不是办法;如果不救那只母鹿,则跟木材石头有什么区别呢?我的身体不是常住或永恒的存在,终究难逃一死。如果能慈悲救度苦难,功德无量。如果人无慈爱,跟虎狼又有何不同呢?”
国王听了立刻从座上站起,作偈说道:
我实是畜兽,名曰人头鹿;
汝虽是鹿身,名为鹿头人!
以理而言之,非以形为人;
若能有慈惠,虽兽实是人。
我从今日始,不食一切肉;
我以无畏施,且可安汝意!
鹿群终于安然无恙,国王也得到仁信的美誉了。
这故事说明释迦牟尼佛,并不是做菩萨、做佛的时候,才救度众生,在他做鹿王时,为了子民,居然不惜捐舍自己的生命,充分表现了菩萨的慈悲精神。
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