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►昨天,我得到两个令我激动的消息:北京最大的两家餐饮连锁店金鼎轩和眉州东坡都开了一家素食餐厅。
两周前,我们刚刚将金鼎轩列在了“13家北京素食友好餐厅”之首。如今,金鼎轩将长春桥店改造为一家素食店,门头也改成了“金鼎轩·善在”。
而眉州东坡的老板娘去年末就在姚家园的眉州东坡集团旁边开了“棣Dee蔬食·茶空间”(作为吃货的我竟然昨天才知道!),氛围质朴典雅有禅意,服务和菜品据说也很不错,已经吸引了许多明星名流慕名而来。
金鼎轩·善在,地址:海淀区远大路1号金源时代购物中心北侧一层东区,电话: 010-88872255,人均54元
棣Dee蔬食·茶空间,地址:北京市朝阳区东风乡将台洼甲4号,电话:57486669,人均150
在西半球的纽约,也有同样令人兴奋的消息。著名纽约餐饮人Ravi DeRossi上个月决定,将他开的15家非常受欢迎的餐厅和酒吧统统变成纯素的!其中包括纽约东村超火的Death Co.酒吧。
Ravi DeRossi在Mother of Pearl,这家Cocktail bar在上个月将食物和酒水菜单都改成了纯素的
这位纽约餐饮人去年在东村开了一家高端纯素餐厅,叫Avant Garden,颠覆了人们对于纯素食的所有想象,一时间受到《纽约时报》等诸多媒体的报道,每天门庭若市。
小巧时髦的Avant Garden去年在纽约开业,受到媒体和食客的一致热评!
牛油果和甜菜做出来的这道菜味道和造型一样不同凡响!
而在今年2月14日,他将在东村的酒吧Mother of Pearl的菜单彻底换成了纯素的,从食物到鸡尾酒……并且宣布要将另外14家酒吧和餐厅也改造成纯素的。 他的决定得到了来自世界各地的积极反馈,一位德国女士发来邮件说:“你应该来柏林看看!这里的纯素食正在爆发性增长!”
善待动物组织(PETA)因此为他颁发了一个Compassionate Business Award奖项,以表彰他富有同情心的决定,以及他为其他企业家们做出榜样。
改头换面的Mother of Pearl请来了纽约最知名的高端纯素主厨Daphne Cheng担任执行主厨。去年Avanti Garden开业后,Daphne Cheng在Facebook上向Ravi DeRossi道贺,两人很快就成了好朋友。当DeRossi做出了改变的决定后,第一个电话就打给了Daphne。
Daphne非常激动地在Instagram上宣布担任Mother of Pearl主厨的消息
这位27岁的姑娘在纽约的餐饮、时尚和媒体圈都是炙手可热的明星,许多名人都对她的烹饪手艺赞不绝口!(
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